segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Faça suas encomendas...












Rede de cupcakes dos EUA prepara abertura de capital



 A Crumbs Bake Shop, maior rede de cupcakes dos Estados Unidos, vai abrir seu capital com um aporte de US$ 66 milhões de uma companhia de investimentos, a 57th Street General Acquisition Corporation.
O negócio deve garantir à Crumbs o dinheiro para executar seu ambicioso plano de expansão, enquanto as chamadas lojas "gourmet" de cupcakes se expandem. A Sprinkles, com sede em Los Angeles, começou com um ponto em Beverly Hills e agora tem sete, com planos para mais três. Washington tem várias lojas de cupcakes, encabeçadas pela Georgetown Cupcake, cujos donos tiveram seu próprio reality show na TV a cabo. Também há a Magnolia Bakery, de Nova York, com três lojas e um lugar permanente no cânone dos cupcakes em parte por causa de uma aparição em "Sex and the City".
Fundada por Jason Bauer e sua mulher, Mia, em 2003, com apenas uma padaria na cidade de Nova York, a Crumbs cresceu rapidamente, e agora opera 34 lojas em 6 estados dos EUA, da Califórnia à Virgínia. Numa entrevista, Bauer, seu principal executivo, disse que a Crumbs planeja ter 200 pontos até 2014.
 No ano passado, a empresa teve rendimentos de R$ 31 milhões e gerou R$ 2,5 milhões de lucro (sem juros, taxas, depreciação e amortização). Isso significa cerca de 13 milhões de cupcakes vendidos, segundo Bauer.
A empresa de investimento vai pagar à Crumbs US$ 27 milhões em dinheiro e R$ 39 milhões em ações. Os donos da empresa também devem receber US$ 44 milhões adicionais em ações dependendo da futura performance da companhia no mercado e nos lucros. O negócio deve ser fechado no próximo mês.
Os Bauer vão manter uma parte substancial do negócio e continuarão a dirigir a empresa. Edwin Lewis, um conhecido ex-executivo do ramo da moda que comprou 50% da Crumbs por US$ 10 milhões em 2008, conintuará na diretoria da empresa.
O principal produto da empresa é o cupcake de US$ 3,75. O modelo de negócio da Crumbs é mais corporativo do que o de muitos de seus competidores, como a Magnolia Bakery, que têm lojas de apelo nostálgico. Apesar de todas as receitas de cupcakes serem da senhora Bauer, de acordo com seu marido, não há cozinhas ou fornos nas premissas. Em vez disso, a Crumbs terceiriza esta parte do processo.
Fonte   O GLOBO -  ECONOMIA 

sexta-feira, 1 de julho de 2011

RECEITAS'

CUPCAKE DE PAÇOCA



Para fazer os cupcakes de paçoca, você irá precisar de:
Massa (rende de 12 a 15 cupcakes):
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 3/4 de xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 paçocas (54g no total), tipo rolha, esmigalhadas
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Recheio e Cobertura:
- Doce-de-leite
- Paçocas

Pré-aqueça o forno em 180°C e já disponhas as forminhas de papel sobre a forma de alumínio.
Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e branco. Em seguida, junte o leite, o óleo e a essência de baunilha. Coloque em outra tigela a farinha, o fermento, o bicarbonato e as paçocas esmigalhadas e misture bem. Acrescente esta mistura seca ao creme já batido e bata por mais 3 minutos, até que a massa fique bem homogênea. Despeje a massa nas forminhas até completar 2/3 e leve ao forno por cerca de 20 minutos, assando por completo. Tire do forno e deixe esfriar.

O recheio a Renata colocou o doce-de-leite com pedaços pequenos de paçoca. Neste caso, você pode cortar um o miolo do cupcake, tirando uma tampinha, aplicando o doce-de-leite e a paçoca, fechando com a tampinha de bolo. Se preferir, misture o doce-de-leite a paçoca e insira dentro cupcake com um saco de confeiteiro.

Para a decoração, use um bico de confeiteiro tipo pitanga, para ficar com um desenho bem bonito e conclua a montagem do cupcake com "a cereja do bolo", um pedaço caprichado de paçoca!

Você ainda pode elaborar outras formas de montar o seu cupcake de paçoca, como colocando apenas um pedaço de paçoca dentro do cupcake, fazendo as vezes do recheio, ou aplicando o doce-de-leite com uma espátula por cima do cupcake e passando depois em uma farofa de paçoca. Independente do jeito que quiser montar, o seu cupcake irá ficar com certeza uma maravilha!

terça-feira, 31 de maio de 2011

~ ♥ ~ CUPCAKES EM COMEMORAÇÃO AO DIA DOS NAMORADOS ~ ♥ ~

Neste sábado, dia 28 de maio, foi realizado um coquetel de casais na igreja Restauração Profética em comemoração ao dia dos namorados que está chegando.


Uma linda mesa repleta de docinhos, cupcakes e um bolo fabuloso de coração recheado de ganache!





Cupcake de coração 


Lembrancinhas: 
Lindos cupcakes de coração.


PARE DE PERDER TEMPO!!
FAÇA JÁ SUA ENCOMENDA...


LOVELLY CUPCAKES FAZ SUCESSO EM FESTA DE ANIVERSÁRIO ~ SP

No sábado 21 de maio nossos cupcakes foram a decoração da mesa do bolo em um aniversário de 18 anos em  São Paulo; como sempre, fizeram muito sucesso e estão dando o que falar.


Bolo e cupcakes confeccionados pela ♥ LOVELLY




Lindos e deliciosos...

Faça já sua encomenda!!
* Casamentos
* Bodas
*Aniversários
* Congressos
* Cafés
Etc.


segunda-feira, 9 de maio de 2011

CURIOSIDADES ♥

No início do século 19, houve dois usos diferentes para o "bolo do copo" nome ou "cupcake".  Nos séculos anteriores, antes de forminhas foram amplamente disponível, os bolos foram assados, muitas vezes em copos de barro individual, ramequins , ou bolores e teve seu nome retirado dos copos que foram assados ​​dentro Este é o uso do nome que tem persistido, e as nome de "cupcake" agora é dado a qualquer bolo pequeno, que é aproximadamente do tamanho de uma xícara de chá . O nome "bolo de fadas" é uma descrição fantasiosa do seu tamanho, o que seria apropriado para um grupo diminuto de fadas para compartilhar.

quinta-feira, 5 de maio de 2011

Lindos, perfeitooos, MARAVILHOOSOOS ♥

ÉEh Febreeeeee ♥
Aniversários de crianças

 
Super homem                   

   
Embalado                            

 
Chantilly com cristalizado

  
 Granulado                      


         
Decoração perfeita  


Esta é a modaa... CUPCAKE MANIA
Encomende os seus!!







terça-feira, 26 de abril de 2011

Cupcake MANIAAA =D

Substituindo alguns docinhos em festas, os Muffins decorados são a nova febre!

Chamados CUPCAKES estão bobando em todo lugar... deliciosos, lindos e maravilhosos tanto para o consumo como para enfeitar festas.



Os bolinhos recheados podem ser decorados de acordo com a diversidade de temas e gostos.